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보관의 '중국 식품'범주에 대한

만두는 오랜 역사를 가진 민속 음식의 일종이며 일반적인 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 옛말에가는 것처럼, "아무것도 만두보다 더 맛."과거에 오랫동안, 때로는 의미 만두의 식사를하는 데 인생의 개선. 만두의 역사에 관해서는, 우리는이 용어는 "오래된"그것을 설명하는 데 사용할 수 있습니다. 최초의 기록된 역사는 만두와 관련된 한 왕조에서 발견된다. 그릇에서 나무가 60의 20 ^세기, 지역 자율 위구르어되었다 발굴에서 당나라 (618-907 신강 광고) 무덤입니다. 그릇에 전적으로 보존 만두, 따라서 가장 오래된 만두도 오늘로 발견되었다.

고대 때문에, 세관 먹는 만두와 관련된 모든 세트를했습니다. 모든 나중에 부분 중순부터 음력 첫 번째 달 구정의 밤 및 5 일째에 만두뿐만 아니라에서 같은 이름의 태양 임기 시작 "고열"(이 있던 날 음력 월)와 겨울의 첫날 (열두 음력 매월 22 정도) 일곱 번째. 만두 민속 음식 모두에게 알려진, 노동 조합과 축제를 상징하고 있습니다. 중국 위해, 중국 새해, 또는 봄 축제, 크리스마스 미국인과 유럽인을위한 대응이다. 이 최상위 중요한 휴일에, 그것은 사람이 아니라 문제;만큼 그것이 가능 멀리 떨어진 집에서 가족과 함께 단결 다시 급히 것이 사랑하는 사람입니다 오래. 명나라와 청나라 왕조를 때문에, 설날에 먹는 만두의 민속 정의는 이미 매우 인기가 많았죠. 모든 가족을 위해 꼭 필요한 축제 활동은이 아주 하루 특히 북한에, 포장 및 봄 축제에 가지고 만두까지. 신년 이브에 온 가족이 원안에 반죽을 반죽,, 포장을 압연, 작성 쌀 때, 곤란, 그리고 삶아 만두를 혼합 앉고, 모두 좋은 시간을 보내고있는 동안. 만두의이 음식은 다른 모든 만두의 절기에서 일년 내내 다릅니다. 만두가 만들어지는 후에 시계가 그들을 먹기 전에 자정에 파업까지, 사람들이 기다립니다. 이것은 만두를 올해의 첫 식사합니다. 단어에 대한 만두 중국어, jiaozi, 새들을 환영하고 입찰에 의미를 가지고 작별을 과거.

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3 매일 식사는 중국 가정 즐길 우리는 "일반 가정 전화 미식 있습니다."대부분의 재료 고향 - 요리를 해주 시던 일반 식료품과 향신료 목록에서 가져옵니다에서 발견. 그리고 그것은에 의해 좋은 맛을 abides 유일한 원리. 너무 - "일반 가정의 스타일"이라고 또한 그것이 끊임없이 변화, 품종 전체 유연하고 있습니다 요리의 한 형태에 충실하지 않는 것을 의미합니다. 중국 음식에 큰 주목, 개성과 동일 취향 매일 청산하지 않습니다. 음식은 단지 가족의 입맛을 즐겁게해야되지로서가 아닌 고급스러운 단순한 삶의 교리, 직접 만든 요리를 조리에서 확실히 쉬운 일이,, 그러나 또한 지속적으로 다양한 조합으로 변경해야합니다. 일반적으로, 가정 식사 지역 스타일 "를 구별하지 않습니다."하지만, 사실 중국은, 제품과 함께 생활 습관 각 지역에서 다른 지역의 광대한이 때문에, 그것은 객관적 상황에 만듭니다 어디에 홈 스타일 요리 각각의 취향과 모든 가정에서 다른.

그것은 일반적인 믿음 그 저녁 식사 중 하나는 중국이 가장 중요하게, 반면 아침 식사는 간단입니다. 중국, 가장 일반적인 음식의 아침 식탁에서 우리는 또한 wonton, 뜨거운 국물 국수, 쌀과 볶음 튀김 요리를 볼 수 또는 박제 일반 죽 한 그릇과 (죽이 만두를 찐 만두)와 절임 veggies 한 접시;입니다 . "튀김 반죽 트위스트 스틱"및 두유 표준 아침 식사 항목이 있겠지만, 그들은 대개 아침 매장에서 구입한만큼, 몇몇 가족들이 가정에서 그들을합니다. 우유, 오트밀, 또는 계란과 햄 샌드위치는 더 이상 드문과 환상의 도시 인구의 눈을 있습니다. 계란과 콩 두부는 아침에 단백질의 일반적인 소스이며 준비를하기 쉽습니다. 점심과 저녁 식사, 쌀, 파스타 제쳐에서 들어, 또한 볶음 - 감자 튀김, 스프와 죽 보완할 수 있습니다. 직접 만든 식품의 준비는 일반적으로 가정의 여성 머리의 책임입니다. 하지만 모두 남자와 여자가 생계를 꾸려, 그것은 흔히 사람 식사를 할 수 없다고 더블 소득, 가정합니다.

서쪽에서 다양한는 대부분 한 중국과 대부분의 중국어 소수 민족 매일 작은 낙농 음료 있습니다. 하지만 북서부 소수 민족, 유제품 매일 식단의 중요한 구성 요소입니다.

파스타와 페이스 트리는 주요한 음식 구성 요소 분야에서 homemakers는 일반적으로 다양한 종류의 맛있는 만들어 밀가루, 옥수수 가루, 사탕수수 가루, 간장 가루, 메밀가루 또는 벌거벗은 오트밀 가루를 사용하여 취급합니다. 다른 맛을 선호에 따르면, 파스타 요리 볶음, 튀김, 조림, 튀김, 수 찐 찐 것, 조림 등. 언제 데 파스타, jiaotou, 또는 파스타 소스의 그릇이 최우선이며, 일반적으로 튀긴 콩 소스 (usu. 다진 고기와의 형태로 온다), 간장 국물, 찍기, 국물 등이 있습니다. 두 번째 우선순위는 파스타를 먹었을났습니다 mixings 야채, 야채의 종류는 계절 중에 다릅니다. 중국어 파스타, 산서 지방의 발상지에 해당 요리책에 파스타 중 적어도 280 종류가 있습니다.

주요 식품으로 쌀과 가정 들어, 아무것도 더 냄비 증기, 구미를 돋구는 짭짤한 요리 쌀이 가득보다 일반적입니다. 하지만 매일 매일이 다소 단조로운됩니다. 그래서 사람들은 요리와 조합 가지 다른 방법으로 올라오고에서 많은 시간을 보냈다. 스팀, 종기, 볶음, 구이, 깊은 튀김과 크게 다른 질감과 쌀 맛을 가지고 요리 끓인다, 여러 가지 방법. 일상 생활에서 중국의 일반적 않겠과 과도한 육류 요리를 필요는 없었다. 더 자주, 좋은 가치와 저렴한 야채를 선호하고 있습니다. 순무 또는 무우, 녹색 야채, 콩 두부는 거의 각 가정에서 중국어 불가결합니다. 그린 순무, 흰 순무, 무, 당근이 없습니다 전국적으로 일년 내내있다. 이러한 veggies 원시, 조림, 볶음 튀김, 절임하고 먹을 수 있도록합니다. "녹색 야채는"배추, 시금치, 강간, 셀러리, 중국어, 골파 (부추), 겨자 포함 더, 우리가 어디로 잎을 먹고 때문이다. 녹색 채소 조리의 일반적인 방법은 아무거나 볶음 - 튀김 요리와 함께 추운 드레싱 요리 이외의, 그리고 삶은 또는 조림입니다. 한 싫어하는 어떤 야채들이 잘 먹는 쌀을 촉진하지 않는다는 게, 고기 또는 계란의 작은 금액에 볶음 프라이팬에 혼합 될 수있다면. 콩 두부 들어, 가장 간단한 방법은 준비하는 공통의 소스 또는 종기 물로와 함께 추운 후 간장, 참기름 소스 또는 기타 소스에서 드레스 봉사하는 것이다. 두부 튀긴 후 소스와 구운거나 야채 스튜도 매우 일반적입니다. 세계 마포구 두부,에게는 뜨거운 콩 두부를 의미 주위의 모든 중국 음식점에서 찾을 수 있습니다. 그것은 단순히 절단 콩을 사전에 다진 고기를 요리에 두부 넣어서, 준비가되어 완전히 끓인 후 뜨거운 소스와 중국 가시 가루 분말을 추가하고 당신이 완벽하게 준비된 요리를했습니다. 이외에도 두부에서 음식의 다른 종류의 콩 두부와 같은 가족에 속하는 콩,에서, 또한 일반적인 요리는 올해의 계절 동안했다.

중국 대개 "닭고기, 오리 고기, 생선, 고기 4 가지 범주로 고기 요리를 분류."하지만 현대 사육 산업의 발전, 돼지고기, 닭고기를 교체하고 가장 일반적인 고기 대부분의 중국어 국적에 대한되었고, 한 중국과 특히 . 돼지고기 열심히 올 수 있기 때문에 매우 자주 즐길 수 있기 때문에 과거에는, 그것은, 이제되었다; 돼지고기 요리 방법이 가장 많은 고기 중에서입니다. 이들은 볶음 튀김, 소스와 함께 하얀 컷, 두 번 요리, 조림 소스로 찐과 거꾸로 설정되어, 그라운드 쌀, 뜨거운 기름에 삶은 등등으로 찐 포함됩니다. 대부분의 가족이 요리를 만들 수 있습니다. 집에 들어 돼지고기 요리는 많은 사람들이 전분를 사용하는 것, 그래서 돼지고기 볶음 더 부드러운 느낌이 좋지.

중국 닭 사육의 꽤 긴 역사를 가지고 있습니다. 고대부터 중국은 안목과 관련하여 닭고기 수프의 큰 토닉 음료로 치킨으로 간주합니다. 닭 찜하거나 맑은 스프 스튜, 아니 준비 12 가지 방법보다 더 적은 비용으로 간장, 찍기 또는 노란색 와인 조림과 흰색 잘라와 조림. 닭고기를 위해 조리법은 두꺼운 책으로 컴파일 할 수 있습니다. 닭고기와 비교할 때, 오리는 중국 북부에 훨씬 더 높은 가격 태그가 있습니다. 일반 북부 가족 유명한 베이징 (북경) 구운 오리 특별한 레스토랑에서 즐길 수있다는 드물게하지만 오리 요리. 오리 요리를 만드는 장소가 가장 숙련된 강소 - 절강 영역입니다. 저기, 짠 물결 무늬가있는 오리와 Laobao 오리가 아닙니다 그냥 식당 인식의 취급, 많은 homemakers 잘 너무 요리를 만들 수 있습니다. 방법은 여러가지가뿐만 아니라 생선을 요리하고 있습니다. 대부분의 시간은, 신선한 생선 찜 또는 맑은 국물로 조림. 물고기는 작은 신선도에 덜 찐 될, 또는 하나는 설탕과 탕수육 생선에 식초를 추가할 수 있습니다. 쇠고기와 양고기는 서부 중국어 소수 민족 국적의 주요 음식입니다. 대부분의 일반적인 바베큐 쇠고기 또는 양고기 수 있습니다. 하지만 대부분의 중국어 한 가정에, 옆으로 빨리 튀김, 조림 간장에서 또는, 쇠고기 준비와 양고기는 아무도 이외의 가장 인기있는 방법을 조림 ""끓는 물 양고기와 감자를 넣어 끓인 요리에 rinsing.

모든 지역이 건조하거나 야채, 콩, 계란이나 고기를 절인. 이러한 음식은 장기간 저장하기 위해, 적은 실제 물론 생활 환경 개선으로 식사 중에지고 있습니다하지만 맛좋은 식욕을 돋우는 치료를 더 만들어진.

중국뿐만 아니라, 모든 지역에서 요리의 다양한 이국적인 요금이 3 식사 하루도 일반 수제 요리가 풍부한 독특한 조리법을 제공할 수 있습니다. 중국 스트레스 음식의 미학, 도자기를 식사 섬세한, 그리고 환경을 식사의 우아함과, 그래서 음식은 매일 즐거움을 보내고있다. 먹고, 그리고 예술 양식 학습의 한 분과로서, 단지 풍부하고 훌륭한 요리 기술로, 또한 중국의 컨텐츠와 즐거운 자연을 반영 낳았 없습니다.

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인간은 머리카락과 동물과 마신 혈액에서 깃털, 오늘날의 미식 요리를 만들 수 지적이고 숙련된 존재로 나갈것 뒤진에서 진화. 사라는 맨손으로 음식을 압류의 시대를했다, 사람들은 지금은 젓가락으로, 나이프, 포크와 스푼을 저녁 식사. 분명히, 현대 남성에 원시적인 상태에서 식사와 식기류 레스토랑 인간 진화의 경로를 반영 수있는 방법으로 변경. 요리와 중국의 식사기구들의 요리 기술과식이 습관과 불가분의 관계를했습니다. 오늘날, 사람들은 유물을 통해 역사 세대에 걸쳐 계승되었습니다 작성된 언어에 대해 배울 수 있습니다. 중국어 식사 야키 재료의 변화를 통해, 돌 및 청동으로 도자기, 철 및 기타 금속 사라 졌구나. "중국에 잘 걸쳐 세계의 도자기, 또는 파인 차이나 알려져있다"제품을 만들어의 한 형태. 생산성 수준이 높아으로 식사기구뿐만 아니라 하지만, 소재와 장인의 변화를 치룬에서 또한 전형적인 변화 크고 작은, 섬세한로, 거칠고 얇은 두께로.

최초의 조리기구가 더 포함되어 질그릇 땡, 리, Huo, zeng, 연 및. 나중에 더 큰 후임자 우아한 동일한 이름을 가진 이들기구에 왔었지만, 청동과 철제로 만들어진. 일부는 이러한 고기 요리를 개최위한 혈관으로기구 배로 요리와 음식 모두에 사용된 같은 땡. 보통 크기가 큰, 땡 모습은 그 안에 원형 이내 및 지원 받침대를위한 3 가지있다; 어떤 것들은 받침대 4 개 있습니다 광장. 받침대 사이, 장작과 연료가 직접 레코딩과 난방에 배치될 수 있습니다. 딩의 외관의 상부에서 운반 중 하나는 쉽게에 대한 핸들. 시대에 청동, 땡 변경 기능의 리튬 있습니다. 의례 사용하는 일부가되었습니다 도구로서 중요한 희생) 죽 죽 사용을위한 요리 (. 그것은 크기에 모양이 비슷한 딩에 작은하지만. 3 개의 받침대가 빈되고 배를에 연결합니다. 다리를 따라서 빈 음식의 가열 수 있고 고기 요리를 더 빨리. 취사 Huo가 사용됩니다 특별히, 그리고 땡되어보다 고급. 그것은 나중에 온 둥근 배를하지만 피트, 더 많은 "중국 요 리용 팬 유사"했다. zeng는 음식을 김이에 사용됩니다. 그것의 입 밖으로 주름과 핸들이 있습니다. 바닥이 평평한 증기의 통과를 위해 많은 apertures이다. 일부 zengs하지만 바닥을, 없다하는 대신이 밑에 격자. 때 사용, zeng가 리튬 끝났다 위치, 조리 물을 가득 삼각대. 무슨 함께 병합 zeng와 리 연의입니다. 중국 신석기 시대 후반부터 가지고 있었 토기 zeng합니다. 청동 후 샹 왕조가 (11 세기 기원전 약 17), 거기에 만든 zengs을 보였다.

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통계로, 80000 일흔에 식용 식물 종은 지상에서, 그중 약 150 대량으로 재배 수 종이 존재에 따르면. 그러나, 그 중 불과 20 종 널리 농업 오늘지만, 사용중인 이미 세계 전체 곡물 생산량의 90 %를 차지합니다. 가정 동물과 식물 종은 본질적으로 전세계 농업 생산의 기초입니다. 기본 규정으로 야생 동물에 의존 낚시 업계, 세계적인 소비를 위해서 음식 매년 거의 100 만톤 출력합니다. 세계의 다른 나라의 무역과 음식, 중국에서 식용 식물과 동물의 종을 전파하는 것처럼 옛날부터 논스톱 프로세스를했습니다. 뿐만 아니라 이것은 식량 공급은 중국의의 범위를 확대 한과 중국 요리를 한층 더 맛있는 요리가 가득했지만, 또한 중국어식이 습관의 변화가 발생했습니다과 중국의 음식 문화에 더 많은 생명과 다양하다.

중국으로 중고 진 왕조 시대, 더 큰 스케일 식품 무역과 확산은 지난 2 천 년 전에 엄청난 번영하고 강력한 서 있었을 때 한 왕조에 의해 도입되었습니다 식품 종의 소수 게다가. 신강 (위구르어) 중국이나 서양과 중앙의 영역에서 그 기원을했다 포도, 석류, 참깨, 리마 콩, 호두, 오이, 수박, muskmelon, 당근, 회향, 셀러리, 중국어, 파슬리 (고수풀) 및 기타 식품 종, 아시아, 실크로드의 방법에 의해 중앙 한 중국 영토로 향했다. 그리고 그 시점부터 있었고, 중국과 외국 문화가 더 커뮤니케이 션을 같은 시대가 지났습 발생했습니다. 중국 토착되지 않은 많은 음식은 중국 식당 테이블에 게재하기 시작했다.

미국에있는 나무의 뿌리를 가지고 옥수수는, 동양을 위해 유럽을 통해 도입되었으며, 아프리카와 서부 아시아. 감자, 교장 음식과 야채 사이의 십자가, 중국 중국의 남동 해안을 통해 온;에서 그것은 복건과 절강 지역에 처음으로 심었습니다. 해바라기 씨앗은 중국으로 미국에서 17 세기 동안에 그것의 방법을 만들어 200 년 후, 요리 기름 그것에서 더욱 완전한 중국의 라인 업을하는 오일의 추출했다. 포드 - 베어링 작물의 녹두 콩 (g)과, 인도에 뿌리를 가지고 중국 북부에 송 왕조 (960-1127 광고를 가져온 것입니다.) 시금치는 채소의 일종, 페르시아의 방법에 의해 황제 태종 (627-649 광고) 당나라의 통치 기간 동안했다. 인도에서 처음으로 발견 됐습니다 가지, 함께 불교의 가르침, 중국으로 북부와 남부 시대 (의 확산 4 2 0 - 5 8 9 광고). 땅콩, 마늘, 토마토, 봉숭아의 배, 완두콩 등의 식품 유형 등 한치의 오차도 중국어의 기원과 많은 작물은 프리미엄 외국 수종으로 대체되었습니다.

조기 과일이 중국에 도입된 대부분 서부 아시아 (예 : 포도), 중앙 아시아 (일찍 사과 등) 온 지중해 (예 : 올리브), 인도 (예 : 오렌지), 그리고 동남 아시아 (예 : 코코넛, 바나나). 파인애플, 토마토, 감, 딸기, 사과, 두리안, 자몽 등, 중국의 주요 과일 된 같은 다른 과일은, 동남 아시아, 미주, 또는 오스트 레일 리아 / 오세아니아 현대에서 수입했다.

뜨거운 후추는 중국 요리에 향신료 이미 인기있는 유형은 중국과 역사의 약 300 년간 가지고 있습니다. 역사 기록에 따르면 뜨거운 후추, 중국으로 페루와 멕시코에서 바다로 늦은 명나라 (1,368에서 1,644 사이 광고) 동안 온 표시됩니다. 설탕, 요리에 단맛의 주요 소스 당나라 동안 중앙 아시아에 황제 태종의 대사 이후, 중국에서 생산을 봤어요 설탕 능력을 만들기 배웠습니다. 무슨 중국이 고급 음식, 즉 상어의 지느러미와 새가 둥지로, 중국 동남 아시아에서 14 세기에 도입된 참조하십시오. 청나라 (1,616에서 1,911 사이 광고)에서 시작, 그들이 부자에 대한 호화로운 음식만을되고 있습니다. 커피, 탄산 음료 등 서양 문화, 이국적인 음료의 광범위한 영향으로 알코올 음료의 종류뿐만 아니라 과일 주스가 더 이상 중국어 눈이 드물 있습니다.

요리 용어, 초기 외국 조리법에 중국 당나라에서 도입되었습니다. 중국과 다른 나라의 번영, 아랍, 무슬림들의 음식을 가져 사이에 자주 무역, 중국식이 관습을 다양하고 중국어 요리 기술의 이미 풍부한 선택에 추가 큰 기여를 만든 것처럼. 가까운 근세에는 서양 음식 중국에서 나타났다. 뿐만 아니라 서양 레스토랑의 모든 종류의 많은 상업 포트, 중국과 서양 음식도 함께 미식가 기술의 새로운 스타일을 만들 수 융합 주변 찾을 수 있습니다. 이것은 대부분의 왕위 (광동어) 중국어 식품의 스타일로 exemplified입니다.

최근에는 같은 중외 경제적, 문화적 교류가되었다 더 친밀한, 해외에서 프리미엄 동물과 식물 종의 수입은 이미 중국의 수입 사업의 중요한 부분이되고있다. 점점 더 많은 외국의 식품이 일반적인 중국 가정의 가정으로 그들의 방법을 발견했다. 그러나, 중국 정부는, 다른 나라의 정부와 마찬가지로의 다량을보고 시작, 수입 또는 국내 생물 학적 다양성에 대한 위협으로 외국의 종족을 침해. 법률과 정책 국가 생태 안전을 보호하는 초안하고 있으며 구현했습니다.